TOPタジン鍋の秘密種類調理法モロッコモロッコブーム

レシピ

タジン鍋は本当に色んな調理法ができる万能鍋です。
いつも同じメニュー、調理法では飽きてしまうと思いますのでこれまでに挑戦したことのない使い方を見つけてみてはいかがでしょうか。
今回はおすすめの煮込み料理をご紹介します。

とり肉のトマト煮込み

トマト煮込み ■材料(4人分)
・とりもも肉 … 2枚
・たまねぎ … 1個
・水煮マッシュルーム … 1缶
・トマト水煮缶 … 1缶
・にんにく … 1片
・オリーブオイル … 適宜
・固形ブイヨン … 1個
・塩こしょう … 適宜
・小麦粉 … 少々
・お好みでトマトケチャップ、ウスターソース … 適宜

■作り方
・材料を切る もも肉:一口大 たまねぎ:くし切り にんにく:みじん切り
・もも肉に小麦粉を薄くつける
・フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、香りがたってきたらもも肉を入れる
・もも肉に焼き目が付いたらたまねぎを加え炒める
・たまねぎが透き通ってきたらマッシュルーム、トマト、固形ブイヨン、塩こしょうを加えて煮込む
・20〜25分ほど煮込んだら味を確認し、お好みでケチャップ、ソースを加えて調整する

お皿に盛りつけてから、刻んだパセリを飾ると彩りもよくなります。
また粉チーズを振りかけたり、オリーブオイルを少したらしてもおいしいです。
とり肉の旨みとたまねぎの甘みが凝縮されてとってもおいしく出来上がります。
とり肉に小麦粉をまぶすことで肉汁を閉じ込めることができますし、柔らかく仕上がります。
是非おためし下さい。